BELPAファームでも採れる野菜を使ったレシピをご紹介します。

今回は大衆酒場goo-geeさんにご協力いただきました。

ありがとうございます！

とってもヘルシーでこれからの季節にぴったりの冷製パスタです。

すごく簡単に作れるのでお試しください！！




『夏野菜の冷製パスタ』

produced by 大衆酒場goo-gee











[材料］

・トマト　1玉　湯むきして種取れたらベスト
・ナス　1本　輪切り
・モロッコインゲン　2本　一口大
・玉ねぎ　4分の1玉　みじん切り
・ベーコン　1枚　1cm幅
・パスタ（細め）　75g
・レモン汁（ポッカレモン）小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　　　少々
・こしょう　少々


1.フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎとベーコンを炒める。お好みでニンニクを風味付けに入れても◎塩こしょうでやさしく味付けしておく。

2.1で炒めた具材を取り出し、同じフライパンでナスを炒める。色が変わってきたらモロッコインゲンを入れ炒め、フライパンから取り出しておく。

3.パスタを茹でる。冷製にするので通常の茹で時間にプラス2分、今回はアルデンテを忘れましょう。

4.パスタを水でさらし（氷水）、その後水気をとる。

5.ボウルにすべての具材を入れて混ぜ、塩こしょうレモン汁で味付けする。

6.よく冷やしたお皿に盛り付けてお召し上がりください！！お好みで粉チーズをかけても◎